ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺎﺧﺖ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻥ

ﭘﮋﻭﻫﺸﮕﺮﺍﻥ ﺍﺭﻭﭘﺎﯾﯽ ﺍﻣﯿﺪﻭﺍﺭﻧﺪ ﺑﺰﻭﺩﯼ ﺑﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﺎﯼ ﺯﻧﺪﻩ، ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺼﺎﻟﺢ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻧﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﻨﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺍﺯ ﯾﮏ ﻧﻮﻉ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺭﺍﯾﺞ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺧﺎﮎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﺨﻠﻮﻃﯽ ﺍﺯ ﺍﻭﺭﻩ ﻭ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻐﺬﯼ ﻭ ﺩﺭ ﺩﺭﺟﻪ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺛﺎﺑﺖ، ﺩﺭ ﺣﺪﻭﺩ ﺳﯽ ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﭘﯿﺮﻭ ﺗﯿﺎﻧﻮ، ﺯﯾﺴﺖ ﺷﻨﺎﺱ ﺩﺭ ﻣﻮﺳﺴﻪ ﺍﯾﺘﺎﻟﯿﺎﯾﯽ ﺣﻔﺎﻇﺖ ﻭ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﯿﺮﺍﺙ ﻓﺮﻫﻨﮕﯽ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﺪ: « ﺩﺭ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﮐﯿﺐ، ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﺎ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﺭﺷﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ؛ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﭘﯿﺪﺍ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ، ﭼﻮﻥ ﻣﺎ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺧﺎﺻﯽ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﺳﯿﻤﺎﻥ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﻨﯿﻢ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﺣﺪﻭﺩ 3 ﺳﺎﻋﺖ ﺗﺨﻤﯿﺮ، ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﺎ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ. » ﺩﺭ ﭼﺎﺭﭼﻮﺏ ﯾﮏ ﭘﺮﻭﮊﻩ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺗﯽ ﺍﺭﻭﭘﺎﯾﯽ، ﺍﯾﻦ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﺎﯼ ﺍﺣﯿﺎ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺗﺮﮐﯿﺒﯽ ﺍﺯ ﺷﻦ ﻭ ﻣﺎﺳﻪ، ﻣﻮﺍﺩ ﺯﺍﺋﺪ ﺻﻨﻌﺖ ﺳﯿﻤﺎﻥ ﻭ ﺧﺎﮐﺴﺘﺮ ﭘﻮﺳﺘﻪ ﺑﺮﻧﺞ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﯿﻤﺎﻥ، ﻣﻮﺟﺐ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭ ﺣﺪﻭﺩ ﭘﻨﺞ ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﺍﯾﻦ ﭘﮋﻭﻫﺸﮕﺮﺍﻥ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﻨﺪ ﺛﺎﺑﺖ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﯾﮏ ﺳﯿﻤﺎﻥ ﺳﺒﺰﺗﺮ ﯾﻌﻨﯽ ﺳﺎﺯﮔﺎﺭﺗﺮ ﺑﺎ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ، ﺍﻣﮑﺎﻧﭙﺬﯾﺮ ﺍﺳﺖ. ﻟﻮﺭﺍ ﺳﺎﻧﭽﺰ ﺁﻟﻮﻧﺴﻮ، ﻣﻬﻨﺪﺱ ﻣﻌﺪﻥ ﺩﺭ ﺷﺮﮐﺖ «ﺍﺳﺎﻧﺘﯿﻮﻡ » ﻭ ﻣﺪﯾﺮ ﭘﺮﻭﮊﻩ « ﺳﯿﻤﺎﻥ ﺳﺎﺯﮔﺎﺭ ﺑﺎ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ » ﻣﯽ ﮔﻮﯾﺪ: «ﻣﻮﺍﺩ ﺧﺎﻡ ﻣﺎ ﺍﺳﺎﺳﺎ ﺯﺑﺎﻟﻪ ﺍﺳﺖ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻧﺪﺍﺭﯾﻢ. ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﺑﻪ ﺍﺳﺘﺨﺮﺍﺝ ﻭ ﺣﻤﻞ ﺳﻨﮓ ﺁﻫﮏ ﮐﻪ ﻣﻌﻤﻮﻻ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﯿﻤﺎﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﻧﺪﺍﺭﯾﻢ. ﺑﻌﻼﻭﻩ ﺩﺭ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻫﻢ ﺻﺮﻓﻪ ﺟﻮﯾﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ. » ﺟﯿﻤﺰ ﺍﺳﺘﻮﺍﺭﺕ، ﻣﺸﺎﻭﺭ ﻃﺮﺍﺣﯽ ﭘﺎﯾﺪﺍﺭ ﺩﺭ ﺷﺮﮐﺖ «ﺩﯼ ﺩﺑﻠﯿﻮ ﺍﮐﻮﮐﻮ » ﻣﯽ ﮔﻮﯾﺪ: « ﺩﺭ ﺳﯿﻤﺎﻥ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ، ﺑﻪ ﺩﺭﺟﻪ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﺎﻻ ﻧﯿﺎﺯ ﺍﺳﺖ. ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺳﻨﮓ ﺁﻫﮏ ﺑﻪ ﺳﯿﻤﺎﻥ، ﺩﺭﺟﻪ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﻪ ۱۴۰۰ ﺗﺎ ۱۵۰۰ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﻣﯽ ﺭﺳﺪ. ﺍﯾﻦ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺍﻓﺘﻀﺎﺡ ﺍﺳﺖ. ﻣﺎ ﻓﻘﻂ ﺑﻪ ﺳﯽ ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﮐﻨﯿﻢ. ﺍﯾﻦ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺑﺰﺭﮔﯽ ﺍﺳﺖ، ﭼﻮﻥ ﻣﺎ ﺍﺯ ﯾﮏ ﻓﺮﺁﯾﻨﺪ ﺑﯿﻮﻟﻮﮊﯾﮑﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﺴﺒﺎﻧﺪﻥ ﺫﺭﺍﺕ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ. » ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﺎ ﺫﺭﺍﺕ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﻪ ﻫﻢ ﻣﺘﺼﻞ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﮐﺮﺑﻨﺎﺕ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﭘﮋﻭﻫﺸﮕﺮﺍﻥ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ ﻧﺨﺴﺘﯿﻦ ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﻫﺎ ﺍﻣﯿﺪﻭﺍﺭ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﺗﻼﺵ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﯿﻮﻟﻮﮊﯾﺴﺖ ﻫﺎ ﻭ ﺷﯿﻤﯽ ﺩﺍﻥ ﻫﺎ ﻣﻮﺛﺮﺗﺮ ﺳﺎﺧﺘﻦ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﺎﺳﺖ. ﻟﯿﻨﺪﺍ ﻭﯾﺘﯿﮓ، ﺷﯿﻤﯿﺪﺍﻥ ﺩﺭ ﻣﻮﺳﺴﻪ ﻓﺮﺍﻧﻬﻮﻓﺮ ﺁﻟﻤﺎﻥ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﺪ: «ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ ﺗﺮﺍﮐﻢ ﺍﯾﺪﻩ ﺁﻝ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﺎ ﺩﺭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﭼﯿﺴﺖ. ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻣﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺗﺮﺍﮐﻢ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﻧﯿﺴﺖ. ﺣﺘﯽ ﮔﺎﻫﯽ ﺍﻭﻗﺎﺕ، ﻭﺟﻮﺩ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺣﺪ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺑﺎﻋﺚ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﺮﻋﮑﺲ ﺩﺭ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﭘﺲ ﺑﺎﯾﺪ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﯿﻤﺎﻥ ﺭﺍ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﻨﯿﻢ. » ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﺁﺯﻣﻮﻥ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺍﺯ ﺍﻧﻌﻄﺎﻑ ﭘﺬﯾﺮﯼ ﻭ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺧﻮﺑﯽ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭ ﺍﺳﺖ. ﻧﯿﮑﻮﺱ ﺑﺎﮐﺎﺱ، ﻣﻬﻨﺪﺱ ﻋﻤﺮﺍﻥ ﺩﺭ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﻧﺌﺎﭘﻮﻟﯿﺲ ﭘﺎﻓﻮﺱ ﺩﺭ ﯾﻮﻧﺎﻥ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﺪ : « ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﺎ، ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﻣﻼﺕ، ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺗﺎ ﺩﺭ ﺳﺎﺧﺖ ﻭ ﺳﺎﺯ ﺑﺪﻧﻪ ﺍﺻﻠﯽ ﺳﺎﺯﻩ. ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺩﻟﯿﻞ ﮐﻪ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺳﯿﻤﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﺳﻨﺘﯽ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﺩﺍﺭﺩ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻣﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﻼﺕ ﺍﺳﺖ. » ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﻫﺮ ﺁﻧﭽﻪ ﺑﺎﺷﺪ، ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺍﻣﯿﺪﻭﺍﺭﻧﺪ ﺩﺭ ﺳﺎﻟﻬﺎﯼ ﺁﯾﻨﺪﻩ ﺩﺭ ﺍﺭﻭﭘﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺩﺭ ﭘﺮﻭﮊﻩ ﻫﺎﯼ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻧﯽ ﺑﻪ ﻭﺍﻗﻌﯿﺖ ﺑﭙﯿﻮﻧﺪﺩ. منبعchemmag.blogfa.com