دربا ره ی گاو

ﮔﺎﻭﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺷﯿﺮ ﮐﻢﭼﺮﺑﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﻧﯿﻮﺯﯾﻠﻨﺪﯼ ﭘﺲ ﺍﺯ ﮐﺸﻒ ﺍﺗﻔﺎﻗﯽ ﯾﮏ ﺟﻬﺶ ﮊﻧﺘﯿﮑﯽ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺩﺭ ﯾﮏ ﮔﺎﻭ، ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺩﺍﺩﻥ ﮔﻠﻪﺍﯼ ﺍﺯ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺷﯿﺮ ﮐﻢﭼﺮﺑﯽ ﺩﻭﺷﯿﺪ. ﺑﻪ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺁﺳﻮﺷﯿﺘﺪﭘﺮﺱ ﺷﺮﮐﺖ ﺑﯿﻮﺗﮑﻨﻮﻟﻮﮊﯼ ﻭﯾﺎﻻﮐﺘﯿﺎ ﻣﯽﮔﻮﯾﺪ ﺷﯿﺮ ﺍﯾﻦ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﻤﻠﻮ ﺍﺯ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﭼﺮﺏ ﺍﻣﮕﺎ3- ﺍﺳﺖ ﻭ ﮐﺮﻩ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻣﺎﺭﮔﺎﺭﯾﻦ، ﺣﺘﯽ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﺖ ﺳﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺑﻪ ﺭﺍﺣﺘﯽ ﺭﻭﯼ ﻧﺎﻥ ﭘﺨﺶ ﻣﯽﺷﻮﺩ. ﺑﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﺭﺋﯿﺲ ﺍﯾﻦ ﺷﺮﮐﺖ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺩﺭ ﺳﺎﻝ 2001 ﺿﻤﻦ ﺑﺮﺭﺳﯽ ﯾﮏ ﮔﻠﻪ ﮔﺎﻭﻫﺎﯼ ﺷﯿﺮﺩﻩ، ﮔﺎﻭﯼ ﺭﺍ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﺮﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﯾﮏ ﮊﻥ ﺟﻬﺶﯾﺎﻓﺘﻪ ﺑﻮﺩ. ﺷﺮﮐﺖ ﻭﯾﺎﻻﮐﺘﯿﺎ ﮐﻪ ﺑﺨﺸﯽ ﺍﺯ ﮔﺮﻭﻩ ﺗﻌﺎﻭﻧﯽ ﻓﻮﻧﺘﺮﺍ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﺰﺭﮒ ﺗﺮﯾﻦ ﺷﺮﮐﺖﻫﺎﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﺍﯾﻦ ﮔﺎﻭ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺒﻠﻎ 218 ﺩﻻﺭ ﺧﺮﯾﺪ ﻭ ﺑﻪ ﯾﮏ ﻣﺤﻞ ﭘﮋﻭﻫﺸﯽ ﻣﻨﺘﻘﻞ ﮐﺮﺩ. ﺑﺮﺭﺳﯽﻫﺎ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩ ﮐﻪ ﺷﯿﺮ ﺍﯾﻦ ﮔﺎﻭ ﺗﻨﻬﺎ ﯾﮏ ﺩﺭﺻﺪ ﭼﺮﺑﯽ ﺩﺍﺭﺩ، ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﺷﯿﺮ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﮔﺎﻭ ﺣﺎﻭﯼ 5/3 ﺩﺭﺻﺪ ﭼﺮﺑﯽ ﺍﺳﺖ. ﻓﺮﺯﻧﺪﺍﻥ ﺍﯾﻦ ﮔﺎﻭ ﻫﻢ ﺷﯿﺮ ﮐﻢﭼﺮﺑﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽﺩﻫﺪ ﺍﯾﻦ ﮊﻥ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺣﺎﻟﺖ ﻏﺎﻟﺐ ﺍﺳﺖ. ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺣﺎﺿﺮ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺁﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺴﯿﺮ ﺩﻗﯿﻖ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﯿﺮ ﮐﻢﭼﺮﺑﯽ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﯾﻦ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺑﯿﺎﺑﻨﺪ. ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ ﻣﯽﺭﻭﺩ ﺍﻭﻟﯿﻦ ﮔﻠﻪ ﮔﺎﻭﻫﺎﯼ ﻣﻮﻟﺪ ﺷﯿﺮ ﮐﻢﭼﺮﺑﯽ ﺗﺎ ﺳﺎﻝ 2011 ﺑﺮﺍﯼ ﻓﺮﻭﺵ ﺑﻪ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻋﺮﺿﻪ ﺷﻮﺩ